料理についての日本語
| 日本語 |
|---|
| 炒める |
| 煎る |
| 焼く |
| 炙る |
| 揚げる |
| 素揚げ |
| 炊く |
| 蒸す |
| 蒸かす |
| 蒸らす |
| 煮る |
| 煮込む |
| 煮詰める |
| 茹でる |
| 湯がく |
| 沸かす |
| 漬ける |
| チンする |
| 火を通す |
| 温める |
| 冷ます |
| 解凍 |
| 切る |
| 輪切り |
| 半月切り |
| 銀杏切り |
| 小口切り |
| 斜め切り |
| 乱切り |
| 拍子木切り |
| 短冊切り |
| 色紙切り |
| 賽の目切り |
| 千切り |
| 微塵切り |
| 櫛形切り |
| 飾り切り |
| 薄切り |
| ぶつ切り |
| 笹掻き |
| 剝く |
| 刻む |
| （魚を）捌く |
| （魚を）おろす |
| おろす/すりおろす |
| すりつぶす |
| 漉す |
| 捏ねる |
| 混ぜる |
| 和える |
| 焦がす |
| 泡立てる |
| 寝かす |
| 干す |
| 発酵 |
| 燻製 |
| 水を切る |
| 水で戻す |
| ミキサーにかける |